食品科學與工程（省級重點建設專業、省級“卓越人才教育培養計劃”專業）

培養目标：本專業以紮實的科學理論、工程技術和實踐實訓基礎為支撐，培養具有良好的政治文化素質，系統掌握食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能在食品生産、加工、流通及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛生監督、安全管理等部門從事食品或相關産品的科學研究、技術開發、工程設計、生産管理、品質控制、産品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有創新精神與實踐能力和注重區域特色，具有寬廣知識面、多領域适應能力的食品科學與工程專門人才。

主要課程：食品生物化學、食品微生物學、食品機械與設備、食品化學與分析、食品工藝學、食品工程原理、食品工廠設計等。

專業特色：本專業強調融入現代食品開發及加工理論與技術，并拓展相關領域知識的學習。将創新創業教育和社會責任感教育融入人才培養方案，構建實踐教育、創新創業教育和社會責任教育“三位一體”的人才培養機制。構建以能力培養為主線，注重創新能力和合作精神的培養，全面提高學生綜合素質。

就業方向：食品企業、政府管理部門、檢驗檢疫、環境保護、科研院所等單位或部門，從事食品生産加工、技術管理、品質控制、産品開發、工程設計、技術品控咨詢、科學研究與教學等方面工作。

授予學位：工學學士學位