食品質量與安全（省級“六卓越、一拔尖”人才培養計劃、省級一流本科專業建設點）

培養目标：本專業培養富有社會責任感，具備創新創業能力、批判性思維能力和國際視野,适應社會主義建設需要，專業基礎實，實踐能力強，能擔當民族複興大任的德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。學生畢業後具備較強的化學、生物學、管理學、食品科學、食品安全學等方面的基本理論和基本技能，能夠從事食品領域的分析檢測、質量控制、企業管理、生産、安全評價、科學研究和經營。

主要課程：食品化學、食品微生物學、食品微生物檢驗、食品營養與衛生、食品分析、食品工藝學、食品工程原理、食品毒理學、食品安全性評價綜合實訓、食品标準與法規、食品質量安全管理學等。

專業特色：本專業以“六卓越、一拔尖”人才培養計劃、省級一流本科專業建設點及市級平台為依托，與生物技術、藥學專業結合，注重實踐教學。以卓越人才培養為目标，強化能力拓展，滿足個性需求，開設食品檢驗檢疫方向和食品質量管理與控制方向課程和專業任選課程。強化專業“強評價、懂管理、懂功能食品研發”的應用特色。

就業方向：食品企業、衛生防疫、海關、市場監督管理、醫院、餐飲業及有關單位或部門，從事食品質量管理與控制、認證、安全性檢測、評價、預警、标準和法規制定及相關領域的教學、科研、管理等工作。

授予學位：工學學士學位