2023年4月20日下午，應伟德betvictor体育官网、安徽省皖北道地藥材開發與高值化利用工程研究中心邀請，南京農業大學潘磊慶教授在生工學院會議室向師生作題為“果實采後光學特性及品質檢測研究”的報告。講座由伟德betvictor体育官网院長張興桃主持，相關研究方向的老師及多名學生參加。

潘磊慶教授是南京農業大學食品科技學院食品質量與安全系副主任。主要從事食品質量和安全無損檢測和控制，農産品貯藏與加工方面的研究。主持國家自然科學基金4項，十四五、十三五重點研發項目子課題各1項，省市科技項目5項，國家級外專項目2項，校級國際合作交流項目6項。獲得教育部發明二等獎（2020）、中國食品科學技術學會科技創新獎（技術發明獎二等獎）、食品工業協會科技獎特等獎等。

潘磊慶教授本次講座首先介紹了南京農業大學食品科技學院的基本情況，接着圍繞團隊設計開發的果蔬光學特性自動測量系統進行了詳細的講解。研究發現蘋果、桃、香梨果實中，可溶性糖、果膠物質以及微觀與光學特性具有較高的相關性，基于可見-短波近紅外和短-中波近紅外區域光學性質的預測模型具有較優的預測結果。研究結果為光學性質檢測水果糖度和硬度提供了理論依據，也為開發更有效的檢測儀器提高了技術參考。

講座結束後，與會師生就自己關心的問題向潘磊慶教授請教，潘磊慶教授耐心地一一作答，大家進行了熱烈的交流。最後，張興桃感謝潘磊慶教授的精彩講座，希望今後老師們多與校外專家學者溝通交流，多參加學術交流活動，開拓視野、打開思路，進一步提高自身科研水平。

（撰稿：生工學院 審核：張興桃）