伟德betvictor体育官网韓方凱副教授将在我院作學術講座，歡迎廣大師生屆時前往。

題目：流通環節食品質量安全智能檢測關鍵技術研究

時間：2023年11月27日16時30分

地點：教學樓A508

内容簡介：

我國是人口大國，每天流通的食品量巨大。保障流通環節食品質量安全對保護人民生命健康，促進國家經濟發展和社會的和諧穩定具有重大意義。檢驗檢測是流通環節食品質量安全監管的必須手段。食品常規檢測方法已然無法滿足當下食品行業對食品質量安全快速智能評價的需求。以電子鼻、電子舌、近紅外等為代表的快速檢測技術在食品質量安全的智能評價中展示出巨大的潛力。建立了1）動物源食品冷鍊運輸期間新鮮度的電子鼻快速無損檢測技術；2）食品微生物污染狀況的電子舌快速檢測技術；3）畜禽肉摻假的低成本電子鼻、近紅外光譜快速檢測新技術；4）基于低成本電子鼻融合電子舌的葡萄酒溯源新技術；5）鴨血豆腐摻假的近紅外光譜快速檢測技術；6）食品重金屬殘留的低成本電子舌檢測技術等。