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題目：生物傳感器技術在食品安全檢測中的應用

時間：2024年9月26日14時00分

地點：教學樓A513

内容簡介：

生物傳感器技術是一種将生物識别元件（如酶、抗體、細胞等）與物理或化學傳感器相結合的技術。它利用生物識别元件對目标分析物的特異性識别能力，通過物理或化學換能器将識别過程中産生的生物學信息轉換為可定量、可處理的電信号或光信号，從而實現對被測物的分析和檢測。該技術具有快速、靈敏、選擇性好、操作簡便等特點，特别适用于食品中複雜成分的檢測。随着科技的不斷進步和研究的深入，生物傳感器技術将更加注重提高檢測的靈敏度和特異性、降低檢測成本并拓展其在營養、風味、功能等方面的應用研究。同時，加強行業合作和政策支持也将推動生物傳感器技術在食品安全檢測領域的進一步發展。