姓名：姚沛琳

學位：碩士

職稱：講師

研究方向：乳酸菌菌種資源發掘與利用

郵箱：szxyypl@163.com

一、個人簡介

姚沛琳，碩士，講師，畢業于江南大學食品科學與工程專業，2016年至今工作于伟德betvictor体育官网生物與工程學院。研究方向為乳酸菌菌種資源發掘與利用，主要圍繞抑制食源性病原微生物、植物基食品發酵等問題的益生菌資源挖掘及機制研究開展。主持校級科研項目3項，校級教研項目3項，橫向項目1項。在食品微生物領域公開發表學術論文14篇，教研論文4篇，學術專著1部，教材1部，授權專利2項。

二、承擔項目

1. 伟德betvictor体育官网科研平台開放課題（2016ykf11）：乳酸菌對緻病性大腸杆菌性腸炎的幹預作用研究。

2. 伟德betvictor体育官网科研平台開放課題（2020ykf22）：無花果酵素中菌群動态分析及不同發酵方式對其抗氧化性能的影響。

3. 伟德betvictor体育官网産學研橫向科研項目（2021xhx125）：低糖型水果罐頭的研發及其質量智能監測系統的開發.

4. 伟德betvictor体育官网重點科研項目：植物乳杆菌AQ-4生物膜形成的調控機制及在發酵食品中的應用研究。

5. 伟德betvictor体育官网線上教學改革研究項目（szxyxsjy01）：線上教學平台在《食品工程原理》遠程教學中的綜合應用。

6. 伟德betvictor体育官网教學研究項目（szxy2021jyxm22）：“新工科”背景下地方應用型高校食品科學與工程專業生産實踐教學模式的構建。

7. 伟德betvictor体育官网線上線下混合課程（szxy2021hhkc07）：食品工程原理。

三、代表性學術論文

1. 姚沛琳，徐禮生，蘇博，等.乳酸菌性質與抑制變異鍊球菌生物膜能力的相關性分析[J].食品與發酵工業，2018，44(11):76-81.（CSCD核心庫收錄）

2. 姚沛琳，王劍，張新劍，等.對大腸杆菌生物膜具有高抑制能力的乳酸菌的篩選[J].食品與發酵工業，2019，45(6)：59-64.（CSCD核心庫收錄）

3. 姚沛琳，蔣家璇，武進雨，等. 無花果酵素自然發酵過程中代謝産物與 抗氧化活性的相關性研究[J]. 天然産物研究與開發，2022，34：427-435.（CSCD核心庫收錄）

四、其他

1. 個人榮譽

（1）獲伟德betvictor体育官网第一屆“超星杯”移動教學大賽獲一等獎

（2）獲第二屆安徽省高校教師教學創新大賽伟德betvictor体育官网選拔賽一等獎

（3）安徽省疫情線上教學教師風采大賽獲二等獎

（4）《食品工程原理》獲省級線上優秀課堂

（5）獲伟德betvictor体育官网線上教學成果一等獎

2. 指導學生

（1）指導國家級大學生創新創業訓練計劃項目1項，省級大學生創新創業訓練計劃項目2項，伟德betvictor体育官网大學生科研立項項目7項。

（2）指導學生在安徽省大學生生命科學競賽獲得二等獎1項，三等獎4項；在全國大學生生命科學創新創業大賽獲得三等獎3項；在安徽省“互聯網+”大學生創新創業大賽獲銅獎2項。